ادویه خورشتی ترکیبی از ادویه های مختلف است و به طور خاص برای طعم دادن به انواع خورشت های ایرانی استفاده می شود. نقش مهمی در آشپزی ایرانی دارد و می تواند عطر و طعم بی نظیری به خورشت ها بدهد. بازرگانی سادنا با فعالیت در حوزه ادویه در تلاش است تا بهترین محصولات را در اختیار مشتریان خود قرار دهد. لازم به ذکر است قبل از خرید هرگونه محصول باید نکاتی را در نظر بگیریم تا بتوانیم بهترین خرید را تجربه داشته باشیم. در این مقاله به بررسی ادویه خورشتی، ویژگی ها و راهنمای خرید آن می پردازیم.
ادویه خورشتی چیست؟
ادویه خورشتی ترکیبی از چندین ادویه مختلف می باشد که به طور خاص برای طعم دادن به خورشت ها استفاده می شود. همچنین عطر و طعمی فوق العاده به خورشت می بخشد و می تواند به عنوان یک عامل طعم دهنده قوی عمل کند. ترکیبات اصلی این ادویه زیره، زردچوبه، گشنیز، فلفل سیاه، دارچین است. علاوه بر این ترکیبات می توان به دلخواه از جوز هندی، هل، میخک، زنجبیل، زعفران و فلفل قرمز در ادویه خورشتی استفاده کرد. از ویژگی های آن می توان به طعم و عطر دلپذیر، تنوع آن اشاره کرد.
خواص و فواید ادویه خورشتی
ادویه ها همواره علاوه بر مصارف غذایی کاربردها و فواید دیگری نیزدارند. ازجمله مهم ترین فواید آن می توان به داشتن مقدار بالایی از آنتی اکسیدان اشاره کرد، آنتی اکسیدان ها سبب تقویت سیستم ایمنی می شوند. علاوه بر این سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر می باشد که خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، سرطان و التهابات را کاهش می دهند.
زیره و گشنیز موجود در ادویه با تحریک و ترشح آنزیم های گوارشی، به هضم بهتر غذا کمک می کنند. این امر می تواند سوء هاضمه و سایر مشکلات گوارشی را کاهش دهد و به هضم بهتر پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها کمک کند.
زردچوبه دارای خواص ضد التهابی قوی است که می تواند به کاهش التهابات در بدن کمک کند. همچنین ادویه هایی مانند زعفران می تواند اثرات ضد افسردگی و ضد استرس داشته باشند. پس مصرف این ادویه فوق العاده به شدت توصیه می شود ولی در مصرف آن زیاده روی نکنید.
تاثیر شگفت انگیز ادویه خورشتی در کاهش وزن
برخی از ترکیبات اصلی موجود در این ادویه مانند زیره، زردچوبه، زنجبیل و فلفل سیاه به طور خاصی به افزایش متابولیسم بدن و چربی سوزی کمک می‌کنند. در ادامه به برخی از خواص این ادویه برای لاغری اشاره می کنیم:
- زردچوبه: حاوی کورکومین است که به افزایش چربی سوزی و سوخت و ساز بدن کمک می کند.
- زیره: به هضم بهتر غذا کمک می کند و باعث می شود میل کمتری به غذا داشته باشید و احساس سیری کنید.
- زنجبیل: باعث افزایش متابولیسم بدن می شود و به سوزاندن کالری بیشتر کمک می کند.
- فلفل سیاه: حرارت بدن را افزایش می دهد و به سوزاندن کالری بیشتر کمک می کند.
کاربردهای ادویه خورشتی
کاربردهای ادویه خورشتی عبارتند از:
- افزایش رنگ دهی به خورشت: برخی از ادویه های موجود دراین ادویه ، مانند زردچوبه، سبب ایجاد رنگ زرد متمایزی در خورشت می شود.
- طعم دهی به خورشت های ایرانی: برای طعم دادن به انواع مختلف خورشت های ایرانی مانند خورشت قیمه، خورشت فسنجان، قورمه سبزی،خورشت مرغ و گوشت استفاده می شود. این ادویه عطر و طعمی لذت بخش به خورشت می دهد که آن را از سایر غذاها متمایز می کند.
- از بین بردن بوی بد گوشت: ادویه خورشتی می تواند بوی بد گوشت را از بین ببرد و طعمی بی نظیر به خورشت ببخشد.
ادویه خورشتی در چه غذاهایی استفاده می شود؟
همانطور ادویه خورشتی که از نامش مشخص است، به طور خاص برای طعم دادن به انواع خورشت های ایرانی مانند قیمه، فسنجان، خورشت کرفس، قورمه سبزی و خورشت بامیه و طعم دهی به انواع سوپ ها مانند سوپ عدسی، سوپ جو ،سوپ مرغ و برای طعم دادن به مرغ کبابی، مرغ سرخ شده، ماهی پخته شده، انواع دسرها و غذاهای گیاهی استفاده می شود.
طرز تهیه ادویه خورشتی در خانه
تهیه این ادویه در خانه بسیار آسان و ساده است. در ادامه به روش تهیه و مواد لازم اشاره می کنیم:
- مواد لازم:
• زردچوبه: 2 قاشق غذاخوری
• زیره سبز: 1 قاشق غذاخوری
• گشنیز: 1 قاشق غذاخوری
• زنجبیل: 1/2 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه: 1 قاشق مرباخوری
• دارچین: 1/2 قاشق چایخوری
• جوز هندی: 1/4 قاشق چایخوری
• هل: 1/4 قاشق چایخوری
• میخک: 2 عدد (اختیاری) - طرز تهیه:
ابتدا ادویه ها را به جز (میخک) به صورت جداگانه بدون روغن به مدت ۱ الی ۲ دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. بعد از تفت دادن و خنک شدن ادویه ها را خوب آسیاب کنید و داخل ظرف درب دار بریزید و خوب مخلوط کنید، ادویه شما آماده مصرف است.
نکاتی در مورد خرید ادویه خورشتی
برای خرید ادویه خورشتی با کیفیت و مرغوب، می توان به فروشگاه های معتبر همانند سادنا مراجعه کنید. ادویه را به صورت تازه و در بسته بندی های دربسته خریداری کنید و از خرید ادویه پودر شده یا کهنه خودداری کنید زیرا طعم و عطر خود را از دست داده اند. ادویه را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. بازرگانی سادنا ادویه خورشتی را با بالاترین کیفیت و قیمت مناسب به مشتریان عرضه می کند.
قیمت های عمده بازرگانی سادنا باعث افزایش سودآوری و رقابت پذیری بیشتر، امکان خرید بیشتری با هزینه کمتر، تأمین مواد اولیه و کالاهای مورد نیاز به صورت عمده و مستقیم، استاندارد سازی کیفیت محصولات، افزایش توزیع اجناس به بازارهای مختلف، ایجاد ارتباط و همکاری با تولیدکنندگان برتر، و کاهش هزینه های حمل و نقلمی شود. برای خرید عمده و تهیه لیست قیمت می توانید با بازرگانی سادنا تماس بگیرید.
سخن پایانی
ادویه خورشتی ترکیبی از ادویه های مختلف است به طور خاص برای طعم دادن به انواع خورشت های ایرانی استفاده می شود. در صورت نیاز به مشاوره در زمینه خرید می توانید با تیم تخصصی بازرگانی سادنا تماس بگیرید. مشاوره های رایگان و تخصصی تیم سادنا به شما در انتخاب بهترین و با کیفیت ترین محصول کمک خواهد کرد. برای اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره رایگان بازرگانی سادنا می توانید به صورت مستقیم تماس بگیرید.
بدون دیدگاه